domenica 7 agosto 2016

Gelato e Sorbetto


Se preparate il gelato in casa, ricordatevi di usare stampi in alluminio, mai di ceramica o vetro materiali troppo delicati per “subire” il congelamento, stesso consiglio vale per la preparazione dei sorbetti.
Inoltre, prima di servire il gelato, ricordate di tenerlo almeno per una buona mezz’ora in frigo, questo passaggio esalterà il suo aroma.


(Bibliografia: :“L’Enciclopedia della cucina Italiana, Frutta e Dolci al cucchiaio”, volume 12. La Biblioteca di Repubblica. Istituto Geografico De Agostini S.p.A., Novara 2006).

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