sabato 1 ottobre 2016

Nascita del babà!


Quando si pensa al babà, naturalmente ci viene in mente Napoli…
Ma il babà non è stato “inventato” nella città Partenopea ma in Lorena, proprio così, si narra infatti che il re di Polonia Stanislao Leszczynsky, molto goloso ed amante dei dolci, esiliato nella regione Francese, impregnò di sciroppo al Rum un dolce tipico della zona chiamato Kugelhupf, nacque così il babà, che il re chiamò con questo nome in onore del protagonista delle “Mille e una notte”, suo libro preferito.



(Bibliografia:“L’Enciclopedia della cucina Italiana, Piccola Pasticceria”, volume 13. La Biblioteca di Repubblica. Istituto Geografico De Agostini S.p.A., Novara 2006)

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