domenica 16 ottobre 2016

Paese che vai, Flan che trovi!


Quando si parla di Flan, nel nostro Paese, si pensa subito ad un dolce molto vicino alla consistenza del budino o di uno sformato dolce o, spesso, anche salato; in Francia, invece, questo termine indica una crostata farcita!

Bibliografia: :“L’Enciclopedia della cucina Italiana, Frutta e Dolci al cucchiaio”, volume 12. La Biblioteca di Repubblica. Istituto Geografico De Agostini S.p.A., Novara 2006.

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